Socata, elixirul răcoritor al verii, este atât de mult așteptată în zilele toride și însorite. Savoarea ei unică și beneficiile pentru sănătate o fac o alegere perfectă pentru a te rehidrata și a te revigora în timpul verii. Pentru a te bucura de acest deliciu acasă, iată cea mai bună rețetă:
Ingrediente:
- 10 flori de soc proaspete
- 500 grame de zahăr (sau miere)
- 5 litri de apă călduță
- O bucată mică de drojdie, de mărimea unei alune
- 2 lămâi netratate
- Un borcan de sticlă cu capac, de 5 litri
Mod de preparare:
- Spală Florile de Soc: Curăță temeinic florile de soc sub un jet de apă rece și așază-le în borcan.
- Feliază Lămâile: Taie lămâile în bucăți subțiri și aranjează-le peste florile de soc din borcan.
- Topesc Zahărul în Apă: Încălzește apa într-o cratiță împreună cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Nu este necesar să aduci apa la fierbere, doar să o încălzești ușor.
- Dizolvă Drojdia: Într-un bol mic, dizolvă drojdia într-o linguriță de apă călduță și puțin zahăr. Adaugă acest amestec în borcanul de socuri și completează cu apa călduță.
- Fermentează Amestecul: Acoperă gura borcanului cu un tifon dublu și fixează-l cu un elastic. Lasă borcanul într-un loc cald, preferabil la soare, pentru 2-3 zile. Amestecul va începe să fermenteze, iar tu vei obține un lichid delicios de socată.
- Filtrează și Stoarce: După 2-3 zile, strecoară amestecul pentru a îndepărta florile și lămâile. Stoarce bine pentru a obține toată esența.
- Păstrează în Frigider: Toarnă socata în sticle și păstrează-le la rece în frigider. Servește-o cu gheață și o felie de lămâie pentru un plus de prospețime.
Așadar, bucură-te de această băutură minunată și refăcătoare în zilele călduroase de vară!