Într-o lume în care rețetele moderne par să domine bucătăria, un secret culinar bine păstrat încă din timpurile străvechi iese la lumină în prag de 1 Mai. Descoperită într-o scrisoare veche de un secol, rețeta originală a micilor casnici aduce un gust autentic și nostalgii din trecut.
Ingrediente:
- 500g carne de porc mărunțită
- 250g carne de vită mărunțită
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de boia de ardei iute (opțional, pentru cei care iubesc un gust mai intens)
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de sare
- Câteva linguri de ulei de floarea-soarelui pentru uns
Instrucțiuni:
Într-un bol mare, amestecă carnea de porc și de vită mărunțite împreună.
Adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit și toate condimentele: boiaua de ardei dulce, boiaua de ardei iute (opțional), cimbrul, piperul și sarea.
Frământă bine compoziția până când toate ingredientele sunt încorporate uniform.
Lasă amestecul de carne să stea la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se dezvolta aromele.
După ce amestecul de carne a stat la frigider, formează mici de dimensiunea dorită, în formă de cârnați sau altele, după preferință.
Încinge o tigaie sau o grătar și unge-o cu puțin ulei de floarea-soarelui.
Pune micii pe tigaie sau pe grătar și prăjește-i până când devin frumos rumeniți și copti pe ambele părți.
Servește-i fierbinți, alături de mămăligă proaspătă, pâine și muștar sau alte garnituri preferate.
Acești mici casnici sunt un omagiu adus tradiției culinare românești și sunt gata să fie savurați într-o zi de sărbătoare precum 1 Mai. Așteaptă-te la o explozie de arome autentice și la momente de bucurie cu fiecare mușcătură!