Iată cum să prepari cele mai delicioase clătite folosind rețeta tradițională a bunicii:
Ingrediente:
- 4 ouă
- 1 lingură de zahăr
- 4 linguri de ulei
- 2 cani de făină
- 2 cani de lapte
- 2 linguri de amidon
- 1 cană de apă clocotită
- Esență de vanilie
- 1 praf de sare
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când obții o compoziție omogenă. Adaugă esența de vanilie și un praf de sare pentru a accentua aroma și gustul.
- Încorporează treptat laptele și uleiul în compoziția de ouă și zahăr, amestecând continuu pentru a asigura omogenizarea.
- Într-un alt bol, dizolvă amidonul în apa clocotită și amestecă bine până când obții o pastă omogenă. Acest amestec va conferi clătitelor tale o textură pufoasă și delicată.
- Toarnă amestecul de amidon peste compoziția de ouă și lapte, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Adaugă făina treptat, amestecând în mod constant, până când obții o compoziție omogenă și fără cocoloașe. Ai grijă să nu adaugi prea multă făină, pentru a nu obține clătite dense.
- Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu ulei. Toarnă un polonic din compoziția de clătite în tigaie și întoarce tigaia pentru a distribui aluatul uniform. Gatiti pe fiecare parte până când clătita devine aurie și pufoasă.
- Repetă procesul până când termini toată compoziția de clătite.
- Servește clătitele calde, umplute cu orice îți dorești. Poți alege să le umpli cu gem, miere, fructe proaspete, frișcă sau cremă de ciocolată.
Acum bucură-te de aceste clătite delicioase, făcute cu dragoste și urmează-te să-ți umple ziua cu aromă și savoare! Poftă bună!