**Rețetă de Burek cu Carne:**
**Ingrediente:**
– 3/4 pachet de foi de plăcintă subțiri
– 750 g carne tocată de vită sau porc
– 4 cepe mari
– 2 căței de usturoi
– 2 linguri pesmet
– 2 linguri ulei
– 1 lingură pastă de tomate
– Sare și piper după gust
– 100 g unt topit pentru unsoare (sau 100 ml ulei dacă nu aveți unt)
– 2 ouă
– 100 g smântână pentru gătit (3.5% grăsime)
– 150 ml apă minerală
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea ingredientelor:**
– Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu furculița.
2. **Prepararea umpluturii:**
– Într-o tigaie adâncă, încălziți 2 linguri de ulei. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până când ceapa se înmoaie.
– Amestecați carnea cu sare și piper după gust și adăugați-o în tigaie peste ceapa călită.
– Gătiți carnea timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional pentru a evita formarea bulgărașilor.
– Adăugați pasta de tomate și continuați să gătiți la foc mic timp de 5 minute, acoperind tigaia cu un capac.
– Opriți focul, adăugați pesmetul, amestecați bine și lăsați umplutura să se răcească.
3. **Asamblarea burekului:**
– Ungeți o tavă de 25×35 cm cu unt sau ulei.
– Așezați primele două foi de plăcintă pe fundul tavii. Ungeți foaia de deasupra cu puțin unt topit.
– Distribuiți uniform 1/4 din cantitatea de carne peste foaia unsoare, apoi adăugați alte două foi de plăcintă, unse cu unt, și un nou strat de carne.
– Rulați două foi de plăcintă și tăiați-le în rondele sau fâșii, pe care le distribuiți uniform în tavă peste carne.
– Continuați cu un alt strat de carne, urmat de foi de plăcintă unse și carne, până când toate ingredientele sunt utilizate.
– Ultimul strat trebuie să fie acoperit cu foi de plăcintă unse cu unt și tăiate în triunghiuri cu un cuțit ascuțit.
4. **Prepararea și coacerea:**
– Bateți ouăle ca pentru omletă, amestecați-le cu smântână și apă minerală, apoi turnați amestecul uniform peste burek.
– Coaceți burekul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă.
**Poftă bună!**