Prăjitură cu foi de napolitană, caramel și alune

Pentru această delicioasă prăjitură cu foi de napolitană, caramel și alune, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

• 5 foi de napolitană subțiri

Ingrediente pentru cremă:

• 350 g alune prăjite și măcinate
• 150 g zahăr
• 4 ouă
• 250 g unt cu 82% grăsime
• 1 fiolă esență de vanilie sau rom

Ingrediente pentru caramel:

• 300 g zahăr

Mod de preparare:

Pregătirea cremei:

1. Într-o cratiță care nu lipește, caramelizați cele 300 g de zahăr la foc mic, amestecând continuu pentru a evita lipirea și pentru a obține o caramelă perfectă.
2. Adăugați untul la temperatura camerei, cele 200 g de zahăr, alunele măcinate și amestecați bine cu o spatulă de lemn. Continuați să amestecați la foc mic și adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare ou adăugat.
3. Continuați să lăsați cratița pe foc până când compoziția începe să se îngroașe, apoi opriți focul. Lăsați compoziția să se odihnească timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați esența de vanilie sau rom și amestecați până când se omogenizează cu celelalte ingrediente.

Asamblarea prăjiturii:

1. Pe un platou drept, așezați prima foaie de napolitană și turnați peste ea compoziția fierbinte, întinzând uniform.
2. Continuați să așezați foile și să turnați crema peste ele până când terminați toate ingredientele.
3. Peste ultima foaie, puneți un obiect greu de bucătărie, de preferat unul din lemn, și lăsați prăjitura așa peste noapte. Astfel, foile se vor lipi bine între ele și veți obține o prăjitură ușor de tăiat a doua zi.

Sfat: Lăsați-vă inspirați de această rețetă și bucurați-vă de o prăjitură cu adevărat delicioasă! Poftă bună și spor la gătit!