**Rețetă Rapidă: Paste cu Bacon și Sos Cremoros de Smântână**
Dacă îți dorești o cină gustoasă, rapidă și simplă de pregătit, această rețetă de paste cu bacon și sos de smântână este alegerea perfectă. Cu ingrediente de bază și pași ușor de urmat, vei putea să te bucuri de un preparat delicios în confortul propriei case.
**Ingrediente necesare:**
– 160 g paste
– 100 g bacon afumat (sau alt tip de carne afumată, cum ar fi costița)
– 120 g smântână grasă (20% grăsime)
– 2 gălbenușuri
– Sare și piper, după gust
– Puțin busuioc proaspăt (opțional)
– 25 g parmezan ras
– 1 lingură de ulei (pentru prăjit)
**Instrucțiuni de preparare:**
1. **Fierberea pastelor:**
– Într-o oală mare, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. Este important să le fierbi al dente, adică să fie fierte dar să păstreze o textură fermă. După fierbere, scurge-le bine și pune-le deoparte.
2. **Pregătirea baconului:**
– Taie baconul în fâșii sau cubulețe, după preferință. Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei și adaugă baconul. Prăjește-l până devine crocant și ușor rumenit. Acest proces adaugă o textură plăcută și intensifică aroma preparatului.
3. **Amestecarea pastelor cu baconul:**
– Adaugă pastele fierte în tigaie peste baconul prăjit și amestecă bine. Asigură-te că amesteci cât timp pastele sunt încă fierbinți pentru a permite aromelor să se combine.
4. **Prepararea sosului:**
– Într-un bol separat, combină smântâna cu gălbenușurile și parmezanul ras. Condimentează cu sare și piper după gust și omogenizează bine amestecul. Acest sos adaugă o notă cremoasă și bogată preparatului.
5. **Finalizarea preparatului:**
– Toarnă sosul de smântână și gălbenușuri peste pastele fierbinți din tigaie. Este important să nu pui tigaia înapoi pe foc, deoarece smântâna se poate brânzi. Căldura pastelor va fi suficientă pentru a găti gălbenușurile și a crea un sos catifelat care va acoperi uniform pastele.
6. **Servirea:**
– Presară busuioc proaspăt, dacă dorești, pentru un plus de aromă și prospețime. Servește preparatul imediat, cât este încă cald, pentru a te bucura de toate texturile și aromele.
Această rețetă de paste cu bacon și sos de smântână este ideală pentru o cină rapidă și savuroasă. Este perfectă atât pentru iubitorii de mâncare gourmet, cât și pentru cei care caută o soluție simplă și delicioasă pentru seară. Nu ezita să experimentezi cu alte ingrediente, cum ar fi ciuperci, spanac sau ardei iute, pentru a adăuga și mai multe arome. Poftă bună!