**Prăjitură delicioasă cu brânză de vaci, pufoasă și plină de savoare**
Această rețetă simplă și gustoasă de prăjitură cu brânză de vaci este ideală pentru a impresiona musafirii. Cu o textură pufoasă și o aromă delicată, prăjitura este ușor de preparat și aduce un plus de savoare la orice masă.
**Ingrediente necesare:**
– Ouă: 4 bucăți
– Brânză de vaci proaspătă: 600 g
– Zahăr vanilat: 1 linguriță
– Zahăr granulat: 130 g
– Smântână: 250 g
– Amidon de porumb: 30 g
– Sare: un praf
– Fulgi de cocos: 50 g
– Petale de migdale pentru ornament
**Mod de preparare:**
1. **Prepararea compoziției de gălbenușuri:**
– Separă ouăle în albușuri și gălbenușuri.
– Pune gălbenușurile într-un bol mare și adaugă zahărul și amidonul de porumb peste ele. Amestecă bine până la omogenizare.
– Adaugă brânza de vaci și smântâna, apoi mixează bine folosind un mixer până obții o compoziție cremoasă și omogenă.
2. **Prepararea albușurilor:**
– Într-un alt bol, adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu mixerul până obții o spumă fermă, cu vârfuri tari.
3. **Amestecarea compozițiilor:**
– Cu ajutorul unei spatule, încorporează treptat spuma de albușuri în amestecul de brânză, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerarea și pufoșenia compoziției.
– Adaugă fulgii de cocos în compoziția de brânză și amestecă bine pentru a omogeniza.
4. **Pregătirea tăvii și coacerea:**
– Acoperă o tavă de copt cu hârtie pergament, atât pe fund cât și pe laterale, pentru a evita lipirea prăjiturii.
– Toarnă compoziția de brânză în tava pregătită și nivelează ușor suprafața.
– Presară petalele de migdale deasupra pentru un aspect atractiv.
5. **Coacerea prăjiturii:**
– Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius.
– Coace prăjitura timp de 50-60 de minute sau până când devine aurie și fermă la atingere. Poți verifica gradul de coacere introducând o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, prăjitura este gata.
6. **Finalizare:**
– După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă.
– Pentru un plus de savoare, poți presăra deasupra zahăr pudră înainte de servire.
Această prăjitură cu brânză de vaci este perfectă pentru deserturi de weekend, mese în familie sau atunci când vrei să îți răsfeți oaspeții cu ceva special. Textura pufoasă, aroma subtilă a brânzei și nota crocantă dată de petalele de migdale fac din această prăjitură un deliciu de neuitat. Poftă bună!