**Descoperă secretul cozonacului perfect: Rețeta din caietul bunicii!**
Cozonacul din caietul bunicii este un simbol al sărbătorilor de iarnă în tradiția românească. Cu câteva trucuri esențiale, poți obține un cozonac pufos și savuros fără greșeli. Iată pașii pentru a-l pregăti perfect:
1. **Ingredientele la temperatura camerei**: Asigură-te că făina și toate celelalte ingrediente sunt la temperatura camerei pentru a evita problemele de frământare.
2. **Drojdia**: Pune drojdia în lapte cald și las-o să își dubleze volumul, asigurându-te că este bine activată înainte de a o adăuga în compoziție.
3. **Prepararea aluatului**: Bate gălbenușurile cu zahărul până devin spumă, apoi adaugă treptat lichidele și esențele aromatice. Frământă aluatul bine până se desprinde de pe mâini și adaugă untul topit.
4. **Cresterea și umplerea**: După ce aluatul a crescut, împarte-l și întinde-l în foi. Umple-le cu amestecul de nucă, albușuri, cacao și zahăr. Lasă cozonacii să mai crească o dată înainte de a-i coace.
5. **Temperatura și atenția la detalii**: Menține temperatura constantă și călduroasă în bucătărie pentru a favoriza creșterea aluatului. Verifică ca zahărul să fie complet dizolvat în lapte și toate ingredientele lichide să fie ușor călduțe.
Urmând acești pași, vei reuși să prepari un cozonac delicios, cu adevărat special. Rețeta din caietul bunicii este mai mult decât un simplu desert; este o tradiție plină de gust și căldură. Bucură-te de aroma inconfundabilă și de textura pufoasă a cozonacului tău preparat cu dragoste și atenție!