### Rețetă de Ficat de Pui cu Cartofi Rumeniți
Ficatul de pui combinat cu cartofii rumeniți și aroma irezistibilă a condimentelor creează un preparat simplu, dar extrem de gustos. Iată cum poți pregăti acest fel de mâncare care va fi cu siguranță apreciat de întreaga familie.
#### Ingrediente necesare
– **500 g de ficat de pui**
– **600 g de cartofi**
– **3 căței de usturoi**, mărunțiți
– **1 linguriță de măghiran uscat**
– **1 linguriță de oregano**
– **1 linguriță de boia de ardei dulce sau picantă** (după gust)
– **Sare și piper** (după gust)
– **50 ml de ulei vegetal** (de floarea-soarelui sau de măsline)
#### Cum pregătești această rețetă
### Pasul 1: Pregătirea cartofilor
1. **Alege cartofi de calitate**, de preferință cu o textură fermă, care își păstrează forma la coacere.
2. **Curăță-i de coajă** și taie-i în bucăți mai mari, de dimensiuni similare, pentru a asigura o gătire uniformă.
3. **Pune cartofii la fiert** într-o oală mare, adăugând sare în apă pentru a le intensifica gustul.
4. **Lasă-i să fiarbă doar 5 minute**, suficient cât să se înmoaie ușor, dar nu complet.
5. **Scurge cartofii bine de apă** și lasă-i deoparte.
### Pasul 2: Pregătirea ficatului de pui
1. **Curăță ficatul de pui** de eventualele membrane sau resturi.
2. **Pune ficatul la fiert** pentru 5 minute într-o altă oală cu apă clocotită.
3. **Scurge bine ficatul de apă.** Acest proces ajută la eliminarea impurităților și oferă o textură mai fină în preparatul final.
### Pasul 3: Rumenește cartofii și ficatul de pui
1. **Încinge o tigaie mare** și adaugă uleiul vegetal.
2. **Adaugă cartofii scurși** în tigaie și rumenește-i la foc mediu spre mare, amestecând ocazional, până devin aurii și crocanți la exterior, aproximativ 10-15 minute.
3. **Adaugă ficatul de pui** în tigaie, continuând să gătești împreună cu cartofii. Gătește ficatul aproximativ 8-10 minute, până când este bine pătruns, dar rămâne fraged.
### Pasul 4: Condimentarea și aromatizarea preparatului
1. **Presară usturoiul mărunțit** peste ficat și cartofi, amestecând bine.
2. **Adaugă măghiranul, oregano și boiaua de ardei,** potrivind de sare și piper după gust.
3. **Gătește încă 2-3 minute,** amestecând ușor pentru ca toate aromele să se combine perfect.
### Servire
Servește preparatul fierbinte, alături de o salată verde proaspătă sau murături pentru un plus de prospețime. Poți adăuga și puțin pătrunjel tocat deasupra pentru un aspect și un gust deosebit.
Această rețetă de ficat de pui cu cartofi rumeniți este nu doar simplu de pregătit, dar și extrem de satisfăcătoare, combinând texturi și arome care îți vor cuceri papilele gustative. Poftă bună!