Ingrediente:
- Biscuiți simpli: 300 g
- Smântână pentru frișcă: 500 ml (35% grăsime)
- Zahăr pudră: 200 g
- Gelatină: 20 g
- Lapte: 200 ml
- Iaurt natural: 200 g
- Fructe proaspete: 500 g (căpșuni, kiwi, banane, portocale, etc.)
- Zeamă de lămâie: 1 lingură
- Esență de vanilie: 1 linguriță
Mod de Preparare:
- Pregătirea gelatinei:
- Dizolvă gelatina în 200 ml de lapte rece și las-o să se umfle timp de 10 minute.
- După ce s-a umflat, încălzește gelatina la bain-marie sau la microunde până se dizolvă complet. Nu fierbe gelatina!
- Pregătirea cremei:
- Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până obții o frișcă tare.
- Adaugă iaurtul natural, esența de vanilie și zeama de lămâie în frișcă și amestecă ușor cu o spatulă.
- Toarnă gelatina dizolvată și răcită în amestecul de frișcă și iaurt, amestecând încet pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Pregătirea fructelor:
- Spală și taie fructele în bucăți mici. Poți folosi orice fructe preferi, dar asigură-te că sunt bine scurse de suc.
- Asamblarea tortului:
- Tapetează o formă de tort cu pereți detașabili (diametru de 24-26 cm) cu folie alimentară.
- Așază un strat de biscuiți pe fundul formei, rupându-i dacă este necesar pentru a acoperi întreaga suprafață.
- Toarnă jumătate din crema de frișcă și iaurt peste stratul de biscuiți și nivelează uniform.
- Așază un strat generos de fructe peste cremă.
- Adaugă un alt strat de biscuiți, apoi toarnă restul de cremă și nivelează din nou.
- Decorează deasupra cu fructe proaspete, aranjându-le după preferință.
- Răcirea tortului:
- Acoperă tortul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte, pentru a se întări bine.
- Servirea:
- Scoate tortul din formă cu grijă, folosind folia alimentară pentru a-l ridica.
- Taie felii și servește tortul Diplomat cu fructe proaspete.
Sfaturi Suplimentare:
- Varietate de fructe: Poți folosi o combinație de fructe de sezon pentru un gust și aspect mai atrăgător.
- Îndulcirea: Ajustează cantitatea de zahăr pudră în funcție de dulceața fructelor folosite.
- Forma de tort: Folosirea unei forme de tort cu pereți detașabili face asamblarea și servirea mult mai ușoară.
Poftă bună! Acest tort Diplomat cu fructe este perfect pentru zilele calde de vară sau pentru ocazii speciale, fiind răcoritor și ușor de preparat.
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”