Pentru cei care iubesc deserturile proaspete și pline de savoare, această rețetă de prăjitură cu lămâie este o adevărată delicatesă care se topește în gură. Este un desert ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie și gata în doar 15 minute de pregătire. Urmați pașii simpli de mai jos pentru a vă bucura de un desert dulce-acrișor care va încânta toată familia.
### Ingrediente Necesare:
#### Pentru Budincă:
– 1 ou
– 50 g zahăr (aproximativ 2 linguri)
– 1 praf de sare
– 20 g amidon (aproximativ 1 lingură)
– Coajă rasă fin de lămâie (de la o lămâie)
– Sucul de la jumătate de lămâie
– 200 ml lapte (aproximativ 1 cană)
– 25 g unt (aproximativ 1.5 linguri)
#### Pentru Aluat:
– 3 ouă
– 150 g zahăr (aproximativ 6 linguri)
– 10 g zahăr vanilat (aproximativ 1.5 lingurițe)
– 50 g smântână (aproximativ 2 linguri pline)
– 150 ml ulei (aproximativ 8 linguri)
– Sucul de la jumătate de lămâie
– 250 g făină
– 15 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe)
### Mod de Preparare:
#### Prepararea Budincii:
1. Într-o cratiță, combinați oul, zahărul, sarea, amidonul, coaja și sucul de lămâie. Adăugați laptele și puneți cratița pe foc mediu.
2. Amestecați constant până când compoziția începe să se îngroașe și capătă consistența unei budinci.
3. După ce budinca s-a îngroșat, luați cratița de pe foc și adăugați untul. Amestecați până când untul este complet topit și încorporat.
4. Acoperiți budinca cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei cruste și lăsați-o să se răcească.
#### Prepararea Aluatului:
1. Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat până când amestecul devine pufos.
2. Adăugați smântâna și uleiul, amestecând bine până la omogenizare.
3. Adăugați făina și praful de copt, amestecând până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
4. La final, încorporați sucul de lămâie în aluat.
### Asamblarea și Coacerea:
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de 18×26 cm, ungeți-o cu unt și tapetați-o cu făină sau folosiți hârtie de copt.
2. Turnați aluatul în tavă și nivelați-l uniform.
3. Distribuiți budinca deasupra aluatului. Pentru a face acest lucru mai ușor, puteți folosi un sac de patiserie sau o lingură pentru a distribui budinca în mod uniform.
4. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute, sau până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii.
### Sfaturi Utile:
– **Decor**: După ce prăjitura s-a răcit, o puteți pudra cu zahăr pudră sau adăuga o glazură ușoară de lămâie pentru un plus de savoare.
– **Variante**: Pentru a varia gustul prăjiturii, puteți adăuga esență de vanilie sau puțin ghimbir măcinat.
### Concluzie
Această prăjitură cu lămâie este perfectă pentru a satisface pofta de ceva dulce și proaspăt. Cu un aluat pufos și o budincă fină de lămâie, desertul se topește în gură, oferind o combinație ideală de arome. Încercați această rețetă simplă și răsfățați-vă cu un desert delicios care va aduce bucurie în orice moment al zilei!