**Pâinea cu brânză:** o rețetă rapidă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie, este o opțiune excelentă pentru gustări sau aperitive, fiind ușor de pregătit și din ingrediente accesibile. Aceasta poate fi realizată în aproximativ o oră și zece minute, iar rezultatul este o pâine moale, cu interiorul savuros de brânză topită.
### **Ingrediente necesare:**
– 500 g făină de grâu
– 250 ml lapte cald
– 100 g brânză cheddar sau mozzarella răzuită
– 1 plic drojdie uscată (7 g)
– 1 linguriță zahăr
– 1 linguriță sare
– 50 ml ulei de măsline
### **Mod de preparare:**
1. **Activarea drojdiei:** Într-un bol mic, amestecați drojdia uscată cu laptele cald și zahărul. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să facă spumă, semn că s-a activat.
2. **Pregătirea aluatului:** Într-un bol mare, combinați făina cu sarea. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați amestecul de drojdie, adăugând treptat uleiul de măsline. Frământați aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă aluatul este prea uscat, mai adăugați puțin lapte; dacă este prea umed, adăugați câteva linguri de făină.
3. **Dospirea:** Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald pentru aproximativ 30 de minute, sau până își dublează volumul.
4. **Umplerea cu brânză:** După ce aluatul a dospit, frământați-l ușor și întindeți-l într-o formă plată. Presărați brânza răzuită pe toată suprafața, apoi adunați marginile aluatului spre centru, formând o bilă. Sigilați bine marginile pentru a nu lăsa brânza să iasă în timpul coacerii.
5. **Coacerea:** Puneți pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, sau până când capătă o culoare aurie. Pâinea este gata atunci când este ușor rumenită și brânza din interior este topită și cremoasă.
6. **Răcirea și servirea:** Lăsați pâinea să se răcească câteva minute înainte de a o tăia și servi. Aceasta se poate consuma simplă sau alături de o salată proaspătă, sos marinara sau alte sosuri preferate.
### **Beneficii și adaptări ale rețetei:**
Pâinea cu brânză nu este doar delicioasă, ci și nutritivă. Brânza oferă proteine și calciu esențial pentru o dietă echilibrată, iar uleiul de măsline aduce grăsimi sănătoase și antioxidanți benefici pentru sănătatea inimii. Pentru cei cu restricții alimentare, această rețetă poate fi ușor adaptată: puteți folosi făină fără gluten și brânză vegană pentru a o face potrivită pentru diverse diete.
### **Conservarea pâinii:**
Pâinea cu brânză poate fi păstrată la frigider pentru până la două zile. Pentru o durată mai lungă, aceasta poate fi congelată și reîncălzită la nevoie, menținându-și gustul și textura originale.
Această rețetă simplă și adaptabilă face ca pâinea cu brânză să fie o alegere ideală pentru orice masă, oferind o combinație irezistibilă de arome și texturi, perfectă pentru momentele în care doriți să impresionați cu o gustare rapidă și delicioasă.