**Rețetă Simplă de Castraveți Murați în Saramură pentru Iarnă**
Descoperiți cum să pregătiți castraveți murați în saramură, fără conservanți și fără vânturare, pentru o iarnă plină de gusturi proaspete! Această rețetă garantează castraveți crocanți și aromați, care se păstrează excelent timp de până la doi ani.
**Ingrediente:**
– 3 kg de castraveți
– 2 l apă
– 2 linguri sare pentru murături
– Crenguțe de vișin
– Bete uscate de mărar
– 2-3 căței de usturoi
– 2 rădăcini de hrean
– 1 ardei iute
– 2-3 tulpini de țelină
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea castraveților:**
Alegeți castraveți proaspeți, fără floare în vârf și care sunt crocanți la atingere. Dacă sunt prea moale, după murare vor deveni goi în interior. Spălați bine castraveții și tăiați capetele.
2. **Prepararea saramurii:**
Într-o oală mare, adăugați o lingură de sare la un litru de apă și aduceți la fierbere. Veți avea nevoie de aproximativ jumătate din capacitatea borcanului pentru saramură. De exemplu, pentru un borcan de trei litri, veți folosi 1,5 litri de saramură. Lăsați saramura să fiarbă și păstrați-o pentru utilizare ulterioară.
3. **Murarea castraveților:**
Așezați castraveții într-un borcan sau bidon, cât mai îngrămădiți. Așezați tulpini de țelină la fundul borcanului și adăugați crenguțe de vișin deasupra.
4. **Finalizarea murării:**
Fierbeți din nou saramura și lăsați-o să clocotească timp de cinci minute. Zeama va fi tulbure și de culoare verde. Adăugați ardeiul iute, usturoiul curățat și tăiat și rădăcinile de hrean în borcan. Turnați saramura fierbinte peste castraveți, completând borcanul. Adăugați câteva bețe de mărar deasupra și închideți borcanul cu un capac.
5. **Conservare:**
Lăsați borcanul acoperit la temperatura camerei până a doua zi. Castraveții vor începe să se mura treptat și saramura se va limpezi în timp.
Această rețetă simplă vă va oferi castraveți murați delicioși, perfecți pentru iarnă. Poftă bună!