**Cum Să Obții O Crustă Perfectă și Crocantă Pentru Pește Prăjit**
Pentru a pregăti pește prăjit cu o crustă crocantă și gustoasă, este esențial să urmezi câțiva pași simpli și să folosești ingredientele corecte. Chiar dacă nu ești un bucătar experimentat, aceste trucuri te vor ajuta să obții rezultate excelente.
**Alege Peștele Potrivit**
Dacă ești la început, alege specii de pește mai ușor de preparat, precum linul sau carasul. Acestea sunt ideale pentru prăjire și vor fi mai ușor de gestionat.
**Pregătește Amestecul pentru Crustă**
Pentru a obține o crustă crocantă, amestecă făina de grâu cu făina de porumb (mălai). Acest amestec oferă peștelui o textură crocantă și un gust delicios.
**Rețetă Simplă pentru Pește Prăjit**
**Ingrediente:**
– 2-3 pești proaspeți (caras, lin etc.)
– Sare și piper
– Mălai
– Făină albă
– Aproximativ 500 ml ulei pentru prăjit
– Mujdei
– Mămăligă
– Felii de lămâie
**Instrucțiuni:**
1. **Pregătește Peștele:**
– Curăță peștele de solzi și eviscerează-l, îndepărtând branhiile. Șterge-l bine cu prosoape absorbante.
– Asezonează cu sare și piper și lasă-l să se odihnească timp de cel puțin 10 minute.
2. **Pregătește Amestecul pentru Crustă:**
– Amestecă făina albă cu mălaiul într-un bol. Treci peștele prin acest amestec, scuturând ușor pentru a elimina excesul de făină.
3. **Prăjește Peștele:**
– Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la aproximativ 170°C.
– Prăjește peștele în uleiul încins până când devine auriu și crocant pe ambele părți.
– Scoate peștele din tigaie și așează-l pe un platou acoperit cu șervete absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
4. **Servește:**
– Servește peștele prăjit alături de mujdei, mămăligă și felii de lămâie pentru o masă delicioasă și crocantă.
Cu aceste sfaturi și rețeta simplă, vei putea prepara pește prăjit cu o crustă crocantă care va impresiona pe toată lumea. Spor la gătit și poftă bună!