Saratelele cu brânză și susan sunt niște gustări delicioase și crocante, perfecte pentru momentele în care doriți să vă răsfățați cu ceva sărat și satisfăcător. Puteți opta pentru brânză telemea, cașcaval, cheddar sau orice altă brânză sărată și aromată.
Cu aspectul lor atractiv și gustul delicios, aceste saratele sunt un aperitiv apreciat și apetisant. Ele satisfac pofta de ceva sărat și adaugă un plus de savoare și textură într-un mod simplu și rafinat.
Ingrediente:
400 g făină
250 g unt cu 80% grăsime sau 180 g untură
200 g iaurt cu grăsime
25 g drojdie proaspătă
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare
100 g brânză telemea rasă (sau cașcaval ras)
2 linguri de susan
1 ou pentru uns
Metoda de Preparare:
1. Pregătirea Untului:
Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei.
2. Amestecarea Făinii cu Untul:
Într-un bol mare, amestecați făina cu untul până obțineți o compoziție nisipoasă.
3. Pregătirea Drojdiei:
Amestecați drojdia cu zahărul și cu o lingură de apă călduță; lăsați la dospit 10 minute, apoi adăugați drojdia în compoziția de făină.
4. Adăugarea Ingredienților:
Adăugați iaurtul, telemeaua și sarea. Amestecați ingredientele până obțineți un aluat omogen și destul de tare, ce poate fi totuși modelat. Puteți folosi o lingură de lemn sau mâinile pentru a amesteca.
5. Odihna Aluatului:
Formați o bilă din aluat, acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la rece timp de aproximativ 20 de minute.
6. Întinderea Aluatului:
După acest timp, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
7. Tăierea Aluatului:
Tăiați aluatul în fâșii, la dimensiunea dorită.
8. Pregătirea pentru Copt:
Așezați saratelele pe o tavă de copt, acoperită cu hârtie de copt.
9. Ungerea și Presărarea Saratelelor:
Într-un bol mic, bateți oul și folosiți-l pentru a unge saratelele cu o pensulă de copt. Presărați și semințe de susan deasupra.
10. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți saratelele timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin aurii și crocante.
11. Răcirea și Servirea:
Scoateți saratelele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Savurați!
Aceste saratele cu brânză și susan sunt perfecte pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau ca aperitiv în timpul petrecerilor și întâlnirilor cu prietenii. Puteți păstra saratelele într-un recipient etanș pentru a le menține prospețimea mai mult timp. Savurați-le în orice moment al zilei!