Ingrediente necesare:
- 200 grame de biscuiți sau piscoturi
- 550 ml lapte proaspăt de vacă
- 5 ouă
- 350 grame de zahăr
- 300 grame de unt
- 1 budincă de vanilie
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 250 grame de nuci
- 75 de grame de făină
Pentru glazură:
- 100 de grame de ciocolată cu lapte
- 40 grame de unt
- 30 ml lapte proaspăt de vacă
În plus:
- 100 de grame de migdale feliate
Mod de preparare:
- Se pregătește crema spargând ouăle și separând albușurile de gălbenușuri.
- Se pun gălbenușurile într-o oală și se adaugă 200 de grame de zahăr și 1 pliculeț de zahăr vanilat.
- Se bat cu un mixer până când amestecul devine alb.
- Apoi se pune pe baie de apă și se gătește timp de 10 minute, amestecând constant.
- Se scoate, se bate timp de 1 minut cu un mixer și se lasă să se răcească.
- Se pune untul înmuiat într-un bol potrivit și se bate cu un mixer până se obține o cremă pufoasă.
- Apoi, lingură cu lingură, se adaugă în amestecul de ouă, amestecând continuu.
- Se bate până se omogenizează.
- Se pregătește budinca de vanilie dizolvând-o în 400 ml lapte rece.
- Se pune pe aragaz și se fierbe până când amestecul se îngroașă.
- Se scoate, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească complet.
- Se adaugă apoi la crema de unt.
- Se amestecă până când componentele sunt complet amestecate.
- Se pregătesc albușurile spumă bătând albușurile cu 200 de grame de zahăr într-un bol.
- Se bat până se obține o cremă groasă, albă, solidă.
- Se adaugă făina și se amestecă ușor cu o spatulă.
- Cu un cuțit ascuțit, tăiați nucile în bucăți mari și adăugați-le la amestec.
- Se acoperă o tavă dreptunghiulară de copt cu hârtie, se toarnă aluatul în ea și se aplatizează.
- Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace 25 de minute.
- Apoi se scoate, se răcește și se îndepărtează forma și hârtia.
- Se pun 100 ml lapte într-un bol și se înmoaie piscoturile sau biscuiții în el.
- Se așază un strat în tavă.
- Se unge cu cremă și se așază blatul peste cremă.
- Se unge cu crema rămasă și se așază deasupra un nou strat de piscoturi înmuiate în lapte.
- Se pune desertul la frigider pentru 1 oră.
- Se pregătește glazura topind ciocolata, laptele de vacă și untul într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă.
- Se amestecă bine, se pune într-o pungă și se decorează desertul.
- Se presară cu migdale feliate și se servește.
- Poftă bună!