Rețeta noastră pentru clătite pufoase se bazează pe ingrediente simple, pe care le puteți găsi cu ușurință în bucătăria dvs. Iată lista completă:
– 1 lingură de zahăr
– 4 linguri de ulei
– 2 căni de făină
– 2 căni de lapte
– 4 ouă
– 2 linguri de amidon
– 1 cană de apă fierbinte
– Esență de vanilie
– 1 praf de sare
Aceste ingrediente simple, atunci când sunt combinate corespunzător, transformă clătitele într-o delicatesă pufoasă și delicioasă. Secretul constă în câțiva pași esențiali, pe care îi voi detalia în continuare.
Pentru început, într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până când obțineți o compoziție omogenă. Adăugați apoi esența de vanilie și un praf de sare pentru a intensifica aroma. Continuați prin adăugarea treptată a laptelui și uleiului, amestecând bine până când compoziția devine uniformă.
Ingredientul magic al acestei rețete este amidonul. Într-un alt bol, dizolvați amidonul în apa fierbinte pentru a obține o textură fină și pufoasă a clătitelor. Asigurați-vă că amestecați bine pentru a evita cocoloașele.
Pasul următor este adăugarea făinii treptat în compoziția lichidă. Mixați sau amestecați la viteză mică pentru a asigura o consistență netedă, fără cocoloașe. Este important să fiți răbdători și să incorporați făina treptat.
Pentru a găti clătitele, încălziți bine o tigaie unsă cu ulei. Turnați un polonic mic din compoziție și răspândiți uniform în tigaie. Coaceți pe fiecare parte până când devin aurii.
Clătitele rezultate sunt extrem de versatile și pot fi umplute cu diverse ingrediente, de la gemuri și ciocolată până la brânză și legume. Indiferent de umplutură, aceste clătite vor fi un deliciu pentru toată familia.