Toamna a sosit, iar odată cu schimbarea anotimpului, românii și-au adaptat nu doar garderoba, ci și alimentația. Mihaela Bilic, cunoscută nutriționistă, recomandă un aliment surpriză pentru această perioadă: brânza, despre care afirmă că are efecte antidepresive și poate combate astenia de toamnă.
**Brânza: remediul surprinzător împotriva asteniei de toamnă**
Mihaela Bilic subliniază că, deși sezonul fructelor și legumelor de vară a trecut, există alte alimente care pot aduce beneficii în această perioadă. Potrivit nutriționistei, brânza încălzită, fie topită sau prăjită, este ideală pentru a alunga stările melancolice asociate toamnei. Ea recomandă două tipuri de brânză care ar merita încercate în acest sezon pentru proprietățile lor unice.
**Halloumi: brânza cipriotă care cucerește prin gust și textură**
Unul dintre sortimentele recomandate de Mihaela Bilic este halloumi, o brânză originară din Cipru, dar întâlnită și în alte țări din zona Mediteranei, cum ar fi Libanul și Turcia. Această brânză, făcută dintr-un amestec de lapte de capră și oaie, se distinge prin punctul său de topire foarte înalt, ceea ce o face perfectă pentru prăjit sau grătar. „Uscată și sărată, imposibil de consumat ca atare, halloumi se transformă spectaculos atunci când este pusă pe grătar sau în cratiță la prăjit: se rumenește frumos, se înmoaie și devine catifelată, fină, un pic elastică și savuroasă la gust. Dacă n-ați mâncat niciodată halloumi, trebuie să încercați, e unică!”, a scris Mihaela Bilic pe pagina ei de Facebook.
**Fondue: o tradiție europeană ce unește și binedispune**
Mihaela Bilic recomandă, de asemenea, românilor să aibă brânză în frigider, mai ales că în multe țări europene, aceasta devine un element central al mesei pe timp de toamnă și iarnă. Un exemplu este fondue, un preparat popular în Franța și Elveția, unde diferite tipuri de brânză sunt topite cu puțin vin alb, creând o masă socială și relaxantă. „În amestecul de brânză topită fiecare își înmoaie crutoane de pâine, bucățele de legume sau cartofi fierți. Adio risipa alimentară, adio gătit, adio lăcomie – nu poți mânca prea repede și prea mult, brânza este fierbinte și pentru fiecare îmbucătură trebuie așteptat.”
Aceasta sugerează că fondue nu este doar despre mâncare, ci și despre a petrece timp de calitate cu prietenii și familia, în jurul mesei, într-un mod amuzant și relaxant. „Iar dacă moralul nu s-a ridicat, merită știut că există fondue cu ciocolată, în care se înmoaie bucățele de fructe proaspete. De la căpșuni la banane și ananas, orice fruct merge cu ciocolată topită. Cu asta sigur vă revine buna dispoziție!”, a adăugat nutriționista.
**Sfaturi pentru români: Brânza, o alegere inteligentă pentru sezonul rece**
Mihaela Bilic încurajează românii să includă brânza în dieta lor de toamnă, fie că este halloumi prăjit, fie fondue cu prieteni și familie. Ea sugerează că acest aliment nu doar că poate aduce bucurie gustului, dar și alinare pentru suflet în zilele ploioase și mohorâte ale toamnei. Indiferent de forma în care este consumată, brânza poate deveni un aliat împotriva asteniei de toamnă și un ingredient care să aducă zâmbete în fiecare zi.