Dacă ești în căutarea unei alternative sănătoase, delicioase și economice la pizza tradițională, ai găsit rețeta perfectă! Cu doar câteva ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie, poți pregăti o masă satisfăcătoare și plină de arome, care va fi pe placul întregii familii. Iată cum poți transforma câțiva cartofi în ceva magic:
### Ingrediente necesare:
– 2 cartofi de mărime medie
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 1 ardei gras (de preferat roșu pentru un plus de culoare)
– 3 ouă
– Sare și piper negru, după gust
– 1 cană de lapte (aproximativ 200 ml)
– 200 g făină
– 1 linguriță praf de copt
– 2 linguri ulei de măsline
– O mână de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
– Brânză rasă (cașcaval, mozzarella sau brânza ta preferată)
– Roșii proaspete (pentru decor)
### Mod de preparare:
#### 1. **Pregătirea cartofilor:**
– Rade cartofii pe răzătoarea mare și pune-i la înmuiat într-un bol cu apă rece pentru 20 de minute. Acest pas este esențial pentru a elimina excesul de amidon, ceea ce va face cartofii să devină mai crocanți la coacere.
#### 2. **Călirea legumelor:**
– Într-o tigaie încinsă, călește ceapa tocată mărunt timp de 2-3 minute până devine translucidă.
– Adaugă morcovul ras și continuă să gătești încă 2-3 minute.
– La final, adaugă ardeiul gras tocat și mai călește totul timp de 2-3 minute. Lasă amestecul de legume deoparte pentru a se răci.
#### 3. **Pregătirea compoziției:**
– Într-un bol adânc, bate ouăle cu un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat.
– Adaugă laptele, făina cernută și praful de copt, amestecând continuu până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
– Încorporează uleiul de măsline și continuă să amesteci până ce compoziția devine fină.
#### 4. **Asamblarea:**
– Stoarce bine cartofii de apă și amestecă-i cu legumele călite și pătrunjelul tocat.
– Toarnă acest amestec peste compoziția de ouă și făină, omogenizând bine ingredientele.
#### 5. **Coacerea:**
– Tapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt și unge ușor suprafața cu puțin ulei.
– Toarnă amestecul în tavă, formând un cerc gros, asemeni unei cruste de pizza.
– Coace crusta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute, până când se rumenește ușor.
#### 6. **Finalizarea:**
– Scoate crusta din cuptor și decoreaz-o cu felii de roșii proaspete. Presară brânza rasă peste roșii.
– Introdu pizza din nou în cuptor pentru încă 15 minute, sau până când brânza se topește și devine aurie, cu margini crocante.
### Servește cu drag!
Această pizza din cartofi este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și satisfăcătoare, perfectă pentru orice ocazie. Dacă îți place, nu ezita să distribui această rețetă prietenilor și familiei tale!
Te va surprinde cât de repede dispare de pe masă!