### Rețeta pentru prăjitura delicioasă cu cremă și nuci
#### Ingrediente pentru blat:
– 100 g zahăr
– 200 g nuci măcinate
– 8 ouă proaspete
– 2 linguri de făină albă
– 1 pliculeț de praf de copt
#### Ingrediente pentru cremă:
– 150 g zahăr fin
– 3 gălbenușuri de ou
– 250 g margarină sau unt
– 2 pliculețe de zahăr vanilat
#### Ingrediente pentru glazură:
– 100 g zahăr granulat
– 3 albușuri de ou
### Mod de preparare:
#### Blatul pufos:
1. **Prepararea albușurilor**: Bate albușurile spumă până devin ferme. Adaugă treptat zahărul, mixând continuu până obții o textură cremoasă și lucioasă.
2. **Incorporarea gălbenușurilor și a altor ingrediente**: Adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor. Adaugă nucile măcinate, făina și praful de copt, amestecând încet până la omogenizare.
3. **Coacerea blatului**: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. După ce blatul s-a răcit, taie-l orizontal în două foi egale.
#### Crema delicioasă:
1. **Prepararea bazei de cremă**: Amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat într-un bol rezistent la căldură. Gătește la bain-marie, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și devine cremos. Lasă să se răcească complet.
2. **Incorporarea margarinei sau a untului**: Într-un bol separat, bate margarina sau untul până devine pufos. Adaugă treptat amestecul răcit de gălbenușuri, continuând să mixezi până obții o cremă fină și omogenă.
3. **Asamblarea prăjiturii**: Întinde crema uniform între cele două foi de blat, formând un strat generos de cremă.
#### Glazura fină:
1. **Prepararea glazurii**: Bate albușurile spumă la bain-marie cu zahărul granulat până obții o consistență fermă și lucioasă.
2. **Aplicarea glazurii**: Întinde glazura peste prăjitură, asigurându-te că acoperi întreaga suprafață uniform.
### Finalizare:
Lasă prăjitura să se odihnească la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se întrepătrundă și crema să se întărească.
Spor la gătit și poftă bună!