### Rețetă 1: Sos Savuros pentru Pui
**Ingrediente:**
– 1 ceașcă smântână
– 3 linguri maioneză
– 2 căței de usturoi, tocați fin
– 1 linguriță muștar Dijon
– 1 lingură suc de lămâie
– 1 lingură ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, mărar), tocate mărunt
– Sare și piper după gust
**Instrucțiuni:**
1. Într-un bol, combină smântâna și maioneza până obții un amestec uniform.
2. Adaugă usturoiul tocat și muștarul Dijon, amestecând bine.
3. Stoarce sucul de lămâie în amestec și adaugă ierburile proaspete tocate.
4. Condimentează cu sare și piper după preferință, amestecând pentru a integra aromele.
5. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.
6. Lasă sosul să se răcească în frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să se amestece și să se intensifice.
Acest sos este ideal pentru a însoți puiul preparat în diverse moduri, oferind un gust rafinat și o notă proaspătă fiecărei mese. Poftă bună!
—
### Rețetă 2: Sos Alb pentru Pui
**Ingrediente:**
– 50 g unt
– 50 g făină
– 500 ml lapte
– 1/2 linguriță sare (sau după gust)
– 1/4 linguriță piper alb măcinat
– Un praf de nucșoară (opțional)
**Instrucțiuni:**
1. **Topirea Untului:** Într-o cratiță pe foc mediu, topește untul până devine lichid și începe să miroasă plăcut.
2. **Adăugarea Făinii:** După topirea untului, încorporează făina și amestecă constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. **Prepararea Roux-ului:** Continuă amestecarea timp de 2-3 minute până când amestecul devine omogen și capătă un ușor miros de biscuit.
4. **Adăugarea Laptelui:** Adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a preveni cocoloașele. Pune laptele în porții mici pentru a obține o textură fină.
5. **Condimentarea:** După ce ai adăugat tot laptele, amestecă bine și adaugă sarea, piperul alb și, dacă dorești, un praf de nucșoară pentru un gust subtil.
6. **Gătirea Sosului:** Fierbe sosul la foc mic până începe să se îngroașe, amestecând regulat pentru a preveni lipirea și a asigura o consistență uniformă.
7. **Verificarea Gustului:** Gustă sosul și ajustează sarea și piperul după preferință. Poți adăuga și alte condimente, dacă dorești.
Servește sosul cald peste pui prăjit, piept de pui la cuptor sau alte preparate preferate. Această rețetă simplă adaugă o notă cremoasă și bogată oricărui fel de carne de pui și poate fi personalizată cu diverse arome.