**Tort de ciocolată simplu și rapid: Amestecați totul și gata!**
**Blat rapid de ciocolată – Ingrediente (forma 18 cm ø)**
– 150 g făină
– 170 g zahăr
– 170 g unt
– 3 ouă mari
– 50 g cacao (am folosit cacao olandeză)
– 4 g praf de copt
– 1 vârf de cuțit bicarbonat
– 1 vârf de cuțit sare
– 1 păstaie de vanilie (doar semințele)
**Ganache de ciocolată cu tonka – Ingrediente**
– 400 ml smântână naturală pentru frișcă
– 350 g ciocolată cu lapte/neagră (50% conținut cacao)
– 1/4 păstaie tonka rasă
**Mod de preparare**
**Blat rapid de ciocolată**
1. Într-un vas, punem untul moale, zahărul, sarea, ouăle, cacaua, făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul, cernute printr-o sită deasă, și semințele păstăii de vanilie.
2. Mixăm toate ingredientele până la omogenizare, nu mai mult. Dacă consistența este mai densă, adăugăm 2 linguri de lapte.
3. Tapetăm forma cu unt și făină, adăugăm aluatul în formă, îl nivelăm și îl coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 25 de minute.
4. După 20 de minute, înfigem o scobitoare în centrul blatului. Dacă iese curată, scoatem blatul din cuptor; în caz contrar, îl mai lăsăm încă 5-10 minute la copt.
5. Lăsăm blatul să se răcească 5-10 minute în formă, apoi îl scoatem și îl punem pe un grătar pentru a se răci complet. După răcire, îl tăiem în 2-3 foi.
**Ganache de ciocolată și tonka**
1. Tăiem ciocolata în bucăți mici.
2. Punem smântâna lichidă într-o crăticioară și adăugăm tonka rasă fin. Când smântâna este foarte fierbinte (fără a fierbe), stingem focul și adăugăm ciocolata rasă.
3. Amestecăm până când ciocolata este complet topită, lăsăm crema să se răcească la temperatura camerei, apoi o punem în frigider pentru 20-30 de minute.
4. Mixăm crema până când își dublează volumul și se deschide la culoare.
**Asamblare tort rapid de ciocolată cu ganache de ciocolată**
1. Așezăm prima foaie de blat pe o farfurie sau un platou și, cu ajutorul unui sac à poche, formăm un strat uniform de cremă de ciocolată. Nivelăm cu grijă.
2. Adăugăm a doua foaie peste cremă, formăm un alt strat de cremă, iar peste aceasta ultima foaie de blat.
3. Punem crema rămasă într-un sac à poche și o distribuim uniform pe suprafața tortului. Punem tortul rapid de ciocolată în frigider pentru 1-2 ore.
4. Scoatem tortul din frigider cu 20 de minute înainte de servire. Pudrăm cu puțină cacao și îl savurăm cu poftă.
Acest tort de ciocolată, deși simplu și rapid de realizat, va aduce cu siguranță zâmbete pe buze și momente dulci celor dragi!