Găluștele cu pesmet și iaurt sunt un desert delicios și reconfortant, potrivit pentru orice ocazie. Iată cum să le prepari:
Ingrediente:
Pentru crustă:
- 150 g pesmet
- 2 linguri zahăr
- 50 g unt
Pentru găluște:
- 700 ml iaurt
- 4 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat (160 g)
- un vârf de cuțit sare
- 2 ouă
- 200 g griș
Pentru servit, după gust și preferințe:
- scorțișoară / cacao
- dulceață preferată
- fructe proaspete
- ciocolată topită, etc.
Instrucțiuni:
Pentru crustă:
- Rumeniți pesmetul: Într-o tigaie, topiți untul și adăugați pesmetul împreună cu cele 2 linguri de zahăr. Rumeniți ușor până când pesmetul capătă o culoare aurie. Dați deoparte.
Pentru găluște:
- Pregătiți iaurtul: Puneți iaurtul la fiert într-o crăticioară, la foc mic.
- Adăugați zahărul: În iaurtul fierbinte, adăugați cele 4 linguri de zahăr, zahărul vanilat, sarea și ouăle bătute. Omogenizați rapid.
- Adăugați grișul: Turnați grișul în ploaie, amestecând bine cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Îngroșați compoziția: Lăsați pe foc mic, amestecând continuu până când grișul începe să se îngroașe. Dați deoparte și lăsați să se răcească aproximativ 15 minute.
- Formați găluștele: Luați câte 1 lingură din compoziția răcită și formați găluște sub formă de bile cu ajutorul a două linguri.
- Acoperiți cu pesmet: Puneți găluștele în tigaia cu pesmet și întoarceți-le pe toate părțile pentru a se acoperi bine.
- Coaceți găluștele: Transferați găluștele una lângă alta într-un vas termorezistent și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru cca 10-15 minute, până când sunt bine încălzite și pesmetul este frumos rumenit.
Servire:
- Serviți găluștele calde, simple sau pudrate cu scorțișoară / cacao.
- Puteți adăuga dulceața preferată, fructe proaspete sau ciocolată topită pentru un plus de savoare.
Savurați cu drag! Poftă bună!