Această rețetă simplă de Mascarpone de casă demonstrează că unele dintre cele mai delicioase ingrediente pot fi preparate chiar în propria bucătărie. Iată cum poți să faci acest deliciu cremos și aromat:
INGREDIENTE:
- 500 ml smântână (cu conținut de grăsime de peste 30%)
- 1 lingură de zeamă proaspăt stoarsă de lămâie
MOD DE PREPARARE:
- Într-o cratiță, se toarnă smântâna și se încălzește la foc mediu, amestecând frecvent, până aproape de punctul de fierbere, adică până la aproximativ 85 de grade Celsius.
- Se adaugă zeama de lămâie și se continuă amestecarea până când smântâna începe să se îngroașe.
- Într-o sită așezată peste un bol, se pune tifonul ușor umezit în 4 straturi.
- Se toarnă smântâna îngroșată în sita pregătită și se lasă la temperatura camerei să se răcească complet. Nu este necesar să presați sau să stoarceți crema.
- După ce s-a răcit complet, se acoperă sita cu folie alimentară și se lasă la frigider timp de 10-12 ore.
- Mascarponele de casă se păstrează în frigider și poate fi folosit în decurs de o săptămână.
Această mascarpone de casă poate fi utilizată pentru a pregăti un tiramisu delicios sau alte deserturi savuroase. Poftă bună!