Brânza de oaie este unul dintre produsele cele mai apreciate și iubite de consumatori, fiind renumită pentru gustul său distinct și textura sa delicată. Cu toate acestea, există un avertisment important care trebuie luat în considerare atunci când achiziționați acest deliciu lactic.
Specialiștii trag un semnal de alarmă cu privire la proveniența și calitatea brânzei de oaie disponibile pe piață. Este esențial să fiți atenți la etichetă și la ingredientele listate acolo, pentru a vă asigura că cumpărați un produs autentic și de calitate.
Brânza de oaie autentică trebuie să fie obținută din lapte proaspăt, culturi lactice și cheag natural. Cu toate acestea, în zilele noastre, piețele sunt inundate cu o varietate de brânzeturi false, fabricate din uleiuri vegetale, amidon și arome artificiale.
Diferențierea între brânza autentică și cea falsă poate fi dificilă, dar există câteva indicii importante la care să fiți atenți. Brânza falsă este fabricată din ingrediente care nu au nicio legătură cu laptele și poate conține uleiuri hidrogenate, prafuri cu aromă de lapte și diverse substanțe chimice care ajută la închegarea acestora.
Pe etichetă, ar trebui să fie specificate ingredientele de bază, inclusiv aditivii utilizați. Totuși, în magazinele de la piață, brânza este adesea vândută la kilogram și nu există întotdeauna etichete detaliate.
Un alt indiciu important este aspectul brânzei. O brânză autentică de oaie va avea o ușoară tentă gălbuie datorată grăsimii naturale și culturilor lactice folosite în procesul de fabricație. În schimb, o brânză falsă va fi imaculată de albă, ceea ce sugerează că este fabricată din uleiuri, prafuri și coloranți.
Textura brânzei poate fi, de asemenea, un indicator. Brânza autentică va avea mici găurele și imperfecțiuni, în timp ce cea falsă va fi mai fină și compactă, fără găurele vizibile. Un alt test simplu este să observați cât de multă apă lasă brânza atunci când este așezată pe o farfurie. Dacă începe imediat să lase prea multă apă, este probabil o brânză falsă.
Astfel, este important să fiți vigilenți atunci când cumpărați brânză de oaie, pentru a vă asigura că savurați un produs autentic și de calitate.