Pentru a pregăti un pește suculent și savuros, urmează acești pași simpli:
- Pregătirea peștelui:
- Asigură-te că fileurile de pește sunt proaspete și curate. Usucă-le bine cu un șervet absorbant.
- Stropește-le cu sucul proaspăt de lămâie și presară sare și piper pe ambele părți pentru a evidenția aromele naturale.
- Marinarea:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul mărunțit, coaja rasă de lămâie și ierburile proaspete tocate.
- Marinează fileurile de pește în acest amestec timp de 15-20 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine și să intensifice gustul.
- Gătirea peștelui:
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și adaugă uleiul de măsline.
- Așază fileurile de pește în tigaie, cu partea pielii în jos, dacă este cazul.
- Gătește fileurile timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin opace și se desfac ușor cu o furculiță.
- Finalizarea:
- Dacă dorești, adaugă untul în tigaie în ultimele 2 minute de gătire și stropește fileurile cu untul topit folosind o lingură.
- Transferă fileurile de pește pe un platou și stropește-le cu suc proaspăt de lămâie pentru o notă de prospețime suplimentară.
- Garnisește cu ierburi proaspete tocate pentru un aspect și gust îmbunătățit.
Sfaturi suplimentare pentru succes:
- Alege întotdeauna peștele proaspăt și de înaltă calitate pentru cele mai bune rezultate.
- Nu supraîncălzi tigaia; un foc mediu-mare este ideal.
- Nu supraîncărca tigaia pentru a permite peștelui să se gătească uniform și să-și păstreze suculența.
- Folosește o spatulă flexibilă pentru a întoarce peștele fără a-l rupe.
Cu această rețetă și sfaturile suplimentare, vei obține mereu un pește perfect gătit și delicios, care va impresiona pe toată lumea!