Cu siguranță nu există nimic mai reconfortant decât o prăjitură pufoasă și aromată, iar această rețetă de prăjitură cu cireșe fără sâmburi este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Iată cum să o pregătiți pas cu pas:
Ingrediente:
- 5 ouă mari, la temperatura camerei
- 350 grame de zahăr granulat, preferabil brun pentru o aromă bogată
- 200 ml ulei vegetal de bună calitate, cum ar fi ulei de floarea-soarelui
- 2 pliculețe de zahăr vanilat pentru un gust subtil și parfumat
- 100 ml lapte integral sau lapte de migdale pentru o variantă mai sănătoasă
- 250 grame de făină albă sau făină integrală pentru un plus de nutriție
- 1 lingură de făină pentru tapetarea tavii
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 12 grame)
- 350 grame de cireșe proaspete, de preferat fără sâmburi pentru a evita întreruperile la degustare
- 1 lingură de griș de grâu pentru a absorbi excesul de umiditate și a menține textura crocantă
- Zahăr pudră opțional pentru decor și un plus de dulceață
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, folosind un mixer electric, bateți ouăle până când devin spumoase și dublează volumul. Adăugați treptat zahărul granulat și zahărul vanilat, continuând să bateți până când obțineți o compoziție omogenă și aerată, proces care ar putea dura aproximativ 5 minute.
- Incorporați uleiul și laptele treptat în compoziția de ouă, mixând până când toate ingredientele sunt bine încorporate și obțineți un amestec cremos.
- Cerniți făina și praful de copt în compoziția de ouă și amestecați folosind o spatulă de silicon sau o lingură de lemn până când nu mai sunt vizibile urme de făină. Asigurați-vă că nu amestecați prea mult pentru a evita formarea unui blat dens.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o tavă de copt dreptunghiulară de aproximativ 25 x 35 cm. Ungeți tava cu unt și presărați-o cu puțină făină pentru a preveni lipirea. Alternativ, puteți folosi hârtie de copt pentru același scop.
- Spălați și curățați cireșele, apoi așezați-le într-o strecurătoare pentru a le scurge de excesul de lichid. După ce sunt bine scurse, presărați-le cu o amestec de făină și griș, pentru a le menține distribuite uniform în aluatul prăjiturii.
- Turnați amestecul de aluat în tava pregătită și uniformizați-l cu o spatulă. Distribuiți cireșele peste aluat, apăsând ușor pentru a le încorpora în compoziție.
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când trece testul scobitorii. Introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii – dacă iese curată și uscată, blatul este gata.
- După ce a fost scos din cuptor, lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de aproximativ 10-15 minute, apoi stropiți-o generos cu zahăr pudră pentru un plus de savoare și un aspect atrăgător.
- Tăiați prăjitura răcită în cuburi sau pătrate, servindu-le alături de o ceașcă de ceai sau cafea proaspătă.
Poftă bună! Această prăjitură va fi cu siguranță un succes atât în rândul familiei, cât și în cadrul evenimentelor sociale unde veți dori să impresionați cu un desert delicios și aspectuos!