Zilele caniculare de vară primesc o nouă strălucire și prospețime odată ce apare socata în peisaj. Răcoritoarea noastră tradițională, îmbogățită cu aroma dulce a florilor de soc, aduce alinare și satisfacție în cele mai fierbinți zile. Dar socata nu este doar o băutură răcoritoare – este un adevărat elixir al sănătății, recunoscut pentru beneficiile sale terapeutice. Iată cum poți să te bucuri de toate aceste aspecte minunate pregătind socata chiar la tine acasă, cu ajutorul celei mai excepționale rețete.
Ingrediente:
- 10 flori de soc proaspete
- 500 grame de zahăr (sau miere, pentru o variantă mai sănătoasă)
- 5 litri de apă călduță
- O bucată mică de drojdie, cam de mărimea unei alune
- 2 lămâi netratate
- Un borcan de sticlă cu capac, cu o capacitate de 5 litri
Mod de preparare:
- Spală cu grijă florile de soc sub un jet de apă rece și așază-le cu delicatețe în borcanul de sticlă.
- Feliază lămâile în bucăți subțiri și aranjează-le peste florile de soc din borcan.
- Într-o cratiță, încălzește apa împreună cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Nu este necesar să fierbi apa, ci doar să o încălzești ușor.
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia într-o linguriță de apă călduță și puțin zahăr. Apoi adaugă acest amestec în borcanul cu socuri și completează cu apa călduță.
- Acoperă gura borcanului cu un tifon dublu și fixează-l cu un elastic. Lasă borcanul într-un loc cald, preferabil la soare, pentru 2-3 zile. În acest timp, amestecul va începe să fermenteze, transformându-se într-un lichid delicios de socată.
- După perioada de fermentare, filtrează socata și toarn-o în sticle. Păstrează-le apoi la rece în frigider pentru a te bucura de ele în orice moment. Socata este băutura perfectă pentru a te răcori și revigora în zilele toride de vară.
Gătind socata acasă, nu doar că vei avea parte de o băutură extrem de gustată, dar vei beneficia și de proprietățile sale terapeutice și revigorante. Astfel, poți să te bucuri de prospețimea verii într-un mod sănătos și plăcut pentru întreaga familie.