Ingrediente:
1 kg carne de porc (pulpe, ceafă sau șuncă), tăiată cuburi
2 cepe mari, tocate mărunt
3 ardei kapia, tăiați în fâșii
3 roșii mari, tocate cuburi
3 cartofi mari, tăiați cuburi
3 căței de usturoi, mărunțiți
1/2 cană ulei de floarea soarelui
1 lingură pastă de roșii
1 lingură boia de ardei dulce
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță pătrunjel uscat
Sare și piper, după gust
1/2 cană apă
Frunze de pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
Această rețetă de tocaniță țigănească de porc este cu adevărat o bucurie pentru simțuri și o călătorie în lumea aromelor autentice românești. Să descoperim împreună cum să preparăm acest delicios fel de mâncare!
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de floarea soarelui și adăugați ceapa mărunțită și usturoiul. Lăsați-le să călească până devin aurii și emană arome îmbietoare.
Acum, adăugați bucățile de carne de porc și prăjiți-le până când devin frumos rumenite pe toate părțile. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aromele bogate ale cărnii.
Introduceți în cratiță ardeii kapia, roșiile și cartofii, toate tăiate cuburi. Amestecați bine pentru a le combina cu carnea și ceapa.
Este momentul să adăugați pasta de roșii, boiaua de ardei dulce, cimbrul, pătrunjelul, sare și piper după gust. Aceste ingrediente vor aduce un echilibru perfect de arome și vor intensifica gustul tocaniței.
Turnați apa în cratiță, suficientă pentru a acoperi ingredientele, și lăsați tocanița să fiarbă la foc mic. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați totul să fiarbă încet, astfel încât carnea și legumele să devină fragede și gustoase.
Verificați din când în când și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar, pentru a obține exact echilibrul dorit de arome.
După ce tocanița este gata, serviți-o caldă, decorată cu frunze proaspete de pătrunjel. Acest detaliu adaugă prospețime și un strop de culoare, transformând fiecare farfurie într-o operă de artă culinară.
Poftă bună și savurați această tocaniță țigănească de porc în compania celor dragi, bucurându-vă de gusturile autentice și reconfortante ale bucătăriei româneșt