De la bunica la noi, rețetele tradiționale rămân mereu o comoară a gustului autentic și al amintirilor dulci. Dacă dorești să descoperi o prăjitură delicioasă, cu cremă și nuci, inspirată din caietul bunicii, iată rețeta:
Ingrediente pentru blat:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 4 ouă
- 100 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 linguriță praf de copt
- Esență de vanilie
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 4 linguri făină
- 4 linguri zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt
- Esență de vanilie
Ingrediente pentru decor:
- Nuci mărunțite
- Zahăr pudră pentru presărat
Instrucțiuni:
- Pregătește blatul:
- Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și omogenă.
- Adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând continuu.
- Cerni făina și praful de copt și le adaugi în compoziția de ouă treptat, amestecând ușor până se omogenizează.
- Adaugă esența de vanilie și mixează puțin.
- Coace blatul:
- Unge o tavă cu unt și tapeteaz-o cu făină sau hârtie de copt.
- Toarnă compoziția în tavă și nivelează-o cu o spatulă.
- Coace blatul într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul blatului trebuie să iasă curată).
- După coacere, lasă blatul să se răcească complet.
- Pregătește crema:
- Într-un vas, amestecă ouăle cu zahărul și făina până obții o pastă omogenă.
- Încălzește laptele într-un ibric sau o cratiță și adaugă pasta de ou și făină, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Lasă crema să fiarbă la foc mic până se îngroașă, amestecând încontinuu. Atunci când crema a atins consistența dorită, îndepărteaz-o de pe foc și las-o să se răcească.
- După ce crema s-a răcit complet, adaugă untul la temperatura camerei și esența de vanilie și amestecă bine până obții o cremă fină și pufoasă.
- Asamblează prăjitura:
- Taie blatul răcit în două părți egale, obținând două foi.
- Așază prima foaie de blat pe un platou și întinde uniform crema deasupra ei.
- Așază cea de-a doua foaie de blat peste crema și presară nucile mărunțite deasupra.
- La final, presară zahăr pudră pentru un aspect mai atrăgător.
- Servire:
- Lasă prăjitura să se odihnească în frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o tăia și servi, astfel încât crema să se întărească.
- Taie prăjitura în bucăți potrivite și servește cu plăcere alături de cei dragi!
Această prăjitură va încânta cu siguranță papilele gustative și va aduce un strop de nostalgie din vremea bunicii. Poftă bună!