Pentru a face înghețată de casă, este important să înțelegem procesul și să urmăm pașii corespunzători. Mașina de înghețată este un instrument esențial pentru a obține o înghețată cremoasă și delicioasă, dar se pot face și variante fără acest dispozitiv.
1. Cum funcționează mașina de înghețată?
Mașina de înghețată funcționează prin omogenizarea și cristalizarea compoziției pentru înghețată. Bolul mașinii trebuie să stea la congelator între 8 și 12 ore înainte de utilizare pentru a se forma cristalele de gheață necesare.
2. Rețeta clasică pentru înghețată de casă:
Ingrediente:
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 200 ml lapte
- 100 gr zahăr
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
- Într-un vas, încălzește smântâna, laptele, zahărul, extractul de vanilie și sarea la foc mediu până începe să facă mici bule.
- Amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
- Lasă compoziția să ajungă la temperatura camerei, apoi las-o la frigider peste noapte.
- Toarnă compoziția în mașina de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.
- După omogenizare, transferă înghețata într-un recipient și pune-l la congelator pentru cel puțin 3 ore înainte de servire.
3. Variante de înghețată fără mașină:
3.1. Înghețată de ciocolată:
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 1 conservă de lapte condensat
- 65 gr pudră de cacao
- 1 linguriță extract de vanilie
3.2. Înghețată de vanilie rapidă:
- 110 ml lapte integral
- 100 ml smântână
- 50 gr zahăr
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Sare grunjoasă
- Gheață
3.3. Înghețată vegană de căpșuni:
- 2 banane înghețate
- 2 căni de căpșuni înghețate
- Câteva linguri de apă sau alt lichid la alegere
3.4. Înghețată pe băț:
- Limonadă cu coajă de lămâie
- Fructe tăiate felii
3.5. Înghețată tip sandwich:
- 3 banane înghețate
- 2 linguri de smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
Alege rețeta care ți se potrivește și bucură-te de înghețată de casă savuroasă și proaspătă!