Pentru a pregăti acest delicios tort cu nucă și cremă, urmați pașii simpli și ingredientele listate mai jos:
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 6 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu stins cu lapte fierbinte sau zeamă de lămâie
- 10 linguri de nucă măcinată
Ingrediente pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 120 g unt moale (80% grăsime)
- 120 g zahăr pudră
- esență de vanilie
- 2 linguri de nucă măcinată
Ingrediente pentru sirop:
- 200 ml apă
- 5 linguri de zahăr
- esență de vanilie
Ingrediente pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră de menaj
- 2 linguri de ulei
Timp de preparare: sub 120 de minute (mai puțin de 2 ore)
Cum se prepară acest tort cremos și delicios?
Cum se prepară blatul:
- Bateți albușurile spumă tare, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o spumă lucioasă.
- Adăugați făina și bicarbonatul stins, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a păstra spuma.
- Incorporați treptat nucile măcinate.
- Turnați compoziția într-o tavă rotundă (cu diametrul de 20 cm) unsă și tapetată cu făină.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până când trece testul cu scobitoarea. Lăsați să se răcească pe un grătar.
Cum se prepară crema:
- Pe baie de aburi, amestecați gălbenușurile cu zahărul pudră până când încep să se îngroașe.
- Lăsați la răcit, apoi incorporați untul moale bătut bine.
- Adăugați esența de vanilie și nucile măcinate.
Cum se prepară siropul:
- Fierbeți apa cu zahărul până când zahărul se topește complet.
- Adăugați esența de vanilie și lăsați la răcit.
Cum se prepară glazura:
- Topiți ciocolata cu uleiul la bain-marie.
Asamblare:
- Tăiați blatul răcit în 3 părți.
- Însiropați fiecare strat de blat cu siropul preparat.
- Umpleți straturile cu crema pregătită.
- Acoperiți tortul cu glazura de ciocolată.
Pregătiți-vă să vă bucurați de o explozie de arome și texturi în acest tort de casă cu nucă și cremă senzațională!