Pentru a pregăti peștele prăjit într-un mod care să-i ofere o crustă crocantă și delicioasă, urmează acești pași simpli și folosește ingredientele potrivite. Cu puțină atenție și aceste trucuri, vei obține un preparat de neuitat.
În primul rând, alege un pește potrivit pentru prăjit. Dacă nu ai multă experiență în bucătărie, optează pentru specii mai ușor de gătit, cum ar fi linul sau carasul. Aceste tipuri de pește au o textură fermă și se prăjesc ușor, garantându-ți succesul în preparare.
Un alt secret este să alegi cu grijă amestecul de făină. Poți folosi făină de grâu, făină de porumb (mălai) sau o combinație între cele două. Această alegere va contribui la obținerea unei cruste crocante și a unui gust savuros.
Iată lista ingredientelor de care ai nevoie:
– 2-3 pești proaspeți (de exemplu, caras sau lin) – Sare și piper – Mălai – Făină albă – Aproximativ 500 ml de ulei pentru prăjit – Mujdei – Mămăligă – Felii de lămâie
Iată pașii pentru pregătirea peștelui prăjit cu crustă crocantă și delicioasă:
- Curăță peștele de solzi și eviscerează-l. Îndepărtează branhiile și șterge-l bine cu prosoape absorbante.
- Condimentează peștele cu sare și piper și lasă-l să se odihnească timp de cel puțin 10 minute.
- Amestecă făina albă cu mălaiul și treci peștele prin acest amestec, scuturând ușor pentru a îndepărta excesul.
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la aproximativ 170 de grade Celsius.
- Prăjește peștele în uleiul încins până când devine aurie și crocantă pe ambele părți.
- Scoate peștele prăjit și așează-l pe un platou acoperit cu șervete absorbante pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servește peștele prăjit cu mujdei, mămăligă și felii de lămâie pentru a obține un deliciu gustos și crocant.
Cu acești pași simpli și rețeta noastră, vei găti peștele prăjit ca un adevărat maestru bucătar, impresionându-ți familia și prietenii cu gustul și crusta crocantă a preparatului tău. Nu este nevoie să fii un bucătar experimentat pentru a obține rezultate deosebite. Spor la gătit și poftă bună!