Rețeta de Pască Fără Aluat a Chef-ului Sorin Bontea
Pasca, un deliciu tradițional al Paștelui, primește o interpretare inovatoare și simplificată în mâinile maestrului culinar Sorin Bontea.
Într-un clip video captivant postat pe Youtube, el dezvăluie pas cu pas cum să prepari această pască fără aluat, cunoscută și sub numele de “cheesecake românesc”.
Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt accesibile și se găsesc în orice bucătărie obișnuită, iar prepararea lor este surprinzător de rapidă.
Ingrediente:
- 700 g brânză de vaci
- 400 g smântână
- 4 ouă
- 1 lămâie
- 100 g griș
- 50 g făină
- 250 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 200 g stafide
- 80 g unt
Mod de preparare:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o omogenizare optimă a compoziției.
- Într-un bol mare, bate ouăle și zahărul până obții o compoziție aerată, timp de aproximativ două minute.
- Adaugă brânza de vaci, smântâna și untul moale, amestecând continuu pentru a obține o consistență uniformă.
- Incorporă esența de vanilie și coaja și sucul de lămâie, dând un plus de prospețime și aromă desertului.
- Adaugă făina și grișul, treptat, pentru a evita formarea de cocoloașe în compoziție.
- Hydratează stafidele cu puțină apă caldă și adaugă-le în compoziție.
- Tapetează o tavă rotundă de copt cu unt, zahăr și făină și toarnă amestecul rezultat.
- Coace pasca într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ o oră, sau până când capătă o culoare aurie și o consistență fermă.
- Lasă pasca să se răcească în formă timp de cel puțin o oră, apoi poți să o servești simplă sau presărată cu zahăr pudră și fructe proaspete.
Cu această rețetă simplă și delicioasă, te poți bucura de savoarea tradițională a pascei într-un mod ușor și rapid, perfect pentru sărbătorirea Paștelui alături de cei dragi.
Sorin Bontea a demonstrat că pasca fără aluat poate fi la fel de gustoasă și apetisantă ca varianta tradițională, fără eforturi suplimentare sau timp îndelungat petrecut în bucătărie.